重庆小面馆装修布局需要注意哪些方面

一个看似简单的店面布局，其实蕴含着非常专业的道理。首先是大堂的布局，也就是店面位置的布局设计。做餐饮的都知道有一个词叫翻台率，翻台率是由店面选址设计决定的。有些店面看起来很大，但是由于设计原因——有些座位不方便客人进入，可以放三张桌子，但是因为设计不当只能放两张等等。-店面的实际周转率很低。这也是餐饮生意中的一个典型现象:每天座位都是满的，但是到了每月结算的时候利润情况还是不太理想。

下图是朱大哥重庆小面xx专营店的大堂布局:

二、厨房布局

厨房布局的重要性相信大家都很清楚。首先，水电布局的恰当与否，可以决定工作流程的运行效率。厨房的布局原则是基于工艺顺序的原则。在设计布局的时候，一定要仔细分析，精心规划，这样才能在后续的厨房工作中减少繁琐的环节，提高厨房工作人员的用餐时间。

厨房布局是一种不需要额外投入就能实现厨房优化的手段，有助于降低加盟商的资金投入。

下图是朱大哥重庆小面xx专营店的厨房布局:

三、水电布局

与前两项相比，水电布置更加复杂和重要。因为面馆厨房的水电布局和住户不一样，如果前期水电布局不到位，后期爆发问题时对面馆的影响会非常大。水电隐患是面馆安全隐患的重要组成部分。

一般面馆装修工程做完后，表面上看没什么问题，等后期问题爆发就来不及了。而且后期在维护水电的时候破坏性更大，对店铺的盈利能力影响更大。山东某市的加盟店，在水电布局上没有按照公司的设计，中间出现了很多问题，但是装修完成了，改起来很麻烦。可以说是吃了大亏。

下图为朱大哥重庆小面xx专营店水电布局:

正是基于以上三点考虑，煮哥的重庆面在店面装修布局上会特别花里胡哨。公司拥有相关项目的专业设计师。公司选址专员帮助加盟商敲定店面位置后，设计师会根据店面的面积和布局设计相关的布局方案，保证加盟店顺利开业。