湖南熏肉全集

湖南腊肉的挑选非常严格，做法也极其精准。必须以宁乡猪为原料，然后只熏排骨附近的肉，加入多种香料和中草药，在切好的猪身上均匀的抹上盐，然后晒干，晾干，熏制。必须在柴火上熏制才好吃，这样做出来的腊肉才能色泽鲜艳，有淡淡的熏木味。甜度异常，也因为腌制时加入的香料对人的身体也有很好的作用，但因为盐多，所以不可贪吃，适当食用。

因为很多人买湖南腊肉。所以做法也是借鉴湖南的做法，就是用青椒炒腊肉。青椒本身没有异味，有点辣，但是很适合做腊肉的食材，还能冲淡腊肉的咸味。但是，因为很多人这样做，吃多了会腻。这一次，湖南人教了边肖一种新的做法，不仅香腻，而且非常诱人。那是土豆炒咸肉。

做一道新鲜的土豆炒腊肉，一定要选择色泽鲜艳的腊肉，肌肉一定要鲜红才是好腊肉，肉质一定要紧实嫩滑才好吃，腊肉的外观一定要干净清爽，摸起来香味十足。

做法:土豆，腊肉，油和青椒，厨师四宝露，烤鲜。

步骤:将土豆和腊肉切好，加水过夜，锅中加入油，加入薯片，加入腊肉，翻炒，加入厨师鲍斯卤，翻炒，然后加入青椒。