胡萝卜有什么营养？

美食档案食谱大全分析胡萝卜的营养价值，饮食，食疗，治疗，吃什么好胡萝卜又称黄萝卜，胡萝卜，起源于中亚，元朝以前传入中国。因其色泽艳丽，脆嫩多汁，香甜可口，深受人们喜爱。胡萝卜对人体有多种保健功能，所以有“小人参”之称。≮功效≯胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进正常生长和繁殖、维护上皮组织、预防呼吸道感染和维持正常视力、治疗夜盲症和干眼症的作用。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，降低癌症患者的化疗反应，对各器官有保护作用。女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜中含有透明质酸钾，有助于预防动脉硬化和降低胆固醇，对防治高血压有一定作用。胡萝卜素可以清除导致衰老的自由基。除了维生素A，著名的B族维生素、维生素C等营养素也有润肤抗衰老的作用。它的芳香气味是由挥发油引起的。可促进消化，具有杀菌作用。≮适合人群≯老少皆宜。≮用量≯ 1根每餐70g左右。特别说明≮胡萝卜素和维生素A属于脂溶性物质，食用前应油炸或与肉类炖煮，以利于吸收。不要暴饮暴食。大量摄入胡萝卜素会改变皮肤的色素，使其变成橙黄色。≮健康红绿灯≯用胡萝卜吃酒，会使大量胡萝卜素与酒精一起进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病。