如何快速挑虾线？

准备一根粗竹签，用手托住虾，虾背朝上，头朝外，找到虾第三节的关节，把牙签从虾线下穿过，用手指托住牙签穿过的地方，轻轻搅动。小心不要太用力。挑出虾线后，轻轻一拉，直到全部挑出。

虾，生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类，种类繁多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可作为中草药。

虾线是虾的消化道，在虾的背部。有的很暗，有的很亮，几乎看不见，这和里面的脏东西有关。

虾线去除不仅仅是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味物质，在热量的作用下会掩盖鲜虾的甜味。如果是麻辣爆炒的话，去不去虾线都无所谓，因为味道比较浓。

去除虾线有以下几种方法:

方法一

将牙签插入虾背第二段，剪开直接挑出虾线。

方法2

切去头尾，用手挤出虾线和污物。

方法3

挑虾头的时候，不要一下子拧下来。慢慢转虾头，虾肠就拉出来了。？

方法4

去掉虾头和虾壳，留下尾部，沿着虾背两边切开，用手把虾背推开。你看到虾肠了吗？用手取出即可。