山药炖什么好？

(1)排骨洗净，焯水后取出。

(2)山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。

(3)炒锅放少许油。葱姜爆香后，倒入带干水的排骨翻炒片刻。加适量水，淹没排骨。大火烧开后，转小火慢炖。

(4)焖30 ~ 40分钟后，加入山药焖15分钟，最后加入胡萝卜焖5 ~ 10分钟。

(5)出锅前几分钟放适量盐，最后加入调料调味，即可出锅。

2.羊肉山药汤。

(1)山药去皮后，用白醋水浸泡，切成滚刀块。

(2)羊肉用刀切成小块，大葱、生姜切成片；

(3)锅中加入少许油，放入葱段和姜片，煸炒羊肉，加水，炖羊肉，加入山药15分钟。

3.乌鸡山药汤。

(1)乌鸡处理好后，把水烧开，捞出来。

(2)砂锅加水至砂锅一半量，将焯水的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后文火煮一个半小时左右。

(3)将洗净去皮的山药切成大块，放入锅中炖半小时至脆烂，加适量盐调味。