鄱阳县有什么特产？

1，四季鱼鄱阳自古就是“米鱼汤”，是江南有名的“鱼米之乡”。位于鄱阳湖湖畔，鱼是除大米外的主食之一。从长远来看，鱼有四季:春鲇鱼、夏鲇鱼、秋鲇鱼、冬鲇鱼。鄱阳自古就是江南著名的“鱼米之乡”。位于鄱阳湖湖畔，鱼是除大米外的主食之一。从长远来看，鱼有四季:春鲇鱼、夏鲇鱼、秋鲇鱼、冬鲇鱼。春鲶鱼:鲶鱼黏黏的。鲶鱼全身都是唾液，腥滑黏腻，所以才有这个雅号。作为一种底层鱼类，它喜欢吃肉，经常生活在深水污泥中。秋天你在泥地里蛰伏，春天很活跃，吃的越来越多，长胖了。鱼的味道在于它的脂肪。此时的鲶鱼和鱼鳍都被厚厚的黄油包裹着，让人吃后感觉肥美可口。据《本草纲目》记载，鲶鱼有和脾养血的作用。春天吃鲶鱼不仅好吃，还能让人更有精神。夏季鲤鱼:鲤鱼是一种多才多艺的鱼。长期以来，鲤鱼一直是好运的象征。“鲤鱼跃龙门”让鲤鱼在人们眼中有了上升的隐喻。人们喜欢在婚礼、婚礼、葬礼和婚礼上与鲤鱼坐在一起。但是，鲤鱼真的很好吃，只在夏天。这种鱼在仲春产卵，消耗量很大。只有水温升高，食物增多，因产卵而消瘦的鲤鱼才会逐渐变得圆润丰腴，肉脂明显增加，味道更加鲜美。秋季鳜鱼:有些地区因为张的诗“桃花流水养鳜鱼肥”而产生误解，认为鳜鱼是春季喜食。积累了几千年吃鱼历史的鄱阳人，根据这种鱼的生长习性断言，秋季是它最好的进食季节。鳜鱼在农历三四月份产卵，是一种肉食鱼类。随着它的成长，它的食量与日俱增。它的嘴很宽，有一个特殊的胃囊，它贪吃，吞食，它的脂肪也一天天增厚。肉质鲜嫩，皮紧如筋，吃起来像鸡一样好吃。当然，鳜鱼是四季的好鱼，这个季节吃特别好。冬鳊:鳊鱼的专有名词是鳊鱼。“如果你很笨，你的腹部有脂肪。”《诗经》说:“其食鱼，则为河。”这种鱼是中层水鱼群，在农历四五月产卵。入秋后，它喜欢在河流和港口的深潭里过冬，所以不进入冬歇状态。与其他鱼类不同的是，冬歇期过后，它的食欲下降，体重减轻。所以有句钓鱼谚语说“冬鲷美如牛羊。”冬季食用依然肥如凝脂，肉嫩味美。此外，这种鱼还有调胃气、益五脏、除胃风、消五谷的功效，对人体冬季的保养非常有益。2.大多数人都知道鄱阳三鲜四季的鱼，但很多人不知道鄱阳三鲜四季的称号。但是，人们对这三种鱼不会感到陌生，那就是银鱼、鳗鱼和鲢鱼(凤尾鱼)。银鱼:古称残鱼，又名小白。唐代大诗人杜甫曾写过《小白》这首诗，说:“一小群白衣人，分作两寸鱼。略沾水生动物，风俗应为田园蔬菜。人乱，雪空。做一个好鸡蛋最好的方法是什么？”这首诗很概括，很生动。这种鱼小而透明，白而晶莹，嫩而圆，透明。虽然银鱼不是鄱阳独有的，但是鄱阳的银鱼却是家喻户晓，享有独特的声誉。据说鄱阳银鱼之所以独特，主要是因为它品质优良，长约6厘米，农历九月出。不同于其他银鱼品种，如面条、锈针等。鄱阳的银鱼肉质细嫩，味道鲜美。“绣花针”不够肥，干而无味；“面”肉又老又硬，吃起来不舒服。当然，这里所指的鄱阳湖银鱼，其实就是鄱阳湖珍珠湖银鱼。珠湖是内湖，水肥草丰，食物生物极其丰富，污染少，水温正常，是银鱼最理想的繁殖地。所以珠湖银鱼是鄱阳湖银鱼的上品。银鱼是一种富含钙质的鱼类，被营养学家列为长寿食品。其“养肺清金，滋阴补虚”的功效，成为水中之宝。鳗鱼:又称白鳗，简称鳗鲡，洄游性鱼类。这种鱼在秋天游到深海产卵。变形后，幼鱼在淡水中生长。形似蛇，肉连尾，无鳞无舌，最大的有几英尺长。肉质嫩如豆腐，鲜美如河豚，为肉食性鱼类。其营养丰富，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸含量高，具有补虚、防风湿、治疗体虚骨蒸、风湿关节痛等功效。鲢鱼:俗称凤尾、鱼片，是名贵的经济鱼类。它们的食用历史悠久，知名度很高，深受美食家的青睐。有一首诗赞美他们:“耸下打雷，羞红新水。尾部像姜和桂皮辣椒，半熟的香味飘在鼻端。河豚有毒，河鲈越来越无味。”就像这样，宋代大文豪苏东坡写了这样一首诗:“江南有风景吗？桃花流水鱼肥。”这种鱼，无论是炒的还是鲜的，都让人舔唇称赞。除鳗鱼外，银鱼、凤尾是鄱阳大宗出口的特色产品。3、特有的虫鱼虫鱼学名闲虎鱼，又称春鱼，仅在端午节前后出现；体长约15-20mm，通体晶莹，散有黑点。昆虫鱼是世界上最小的鱼种，“一斤小鱼”。所以唐代有人写道:“鱼大如针，易以为酱。”昆虫鱼生长在有洞穴的水中。在春天的洪水中，它们随水在洞穴中产卵，并在初夏重新生长。有一首诗是这样描述它的生长习性的:“牛湖入口处的水痕是平坦的，昆虫和鱼诞生在非云洞里。不要等到下午停了，崔釜煮的饭，味道就清了。”对于这种小鱼，古人一直很看重。南宋范成大说:“肉白而肥，食之如虾，松而美。”鄱阳人视其为待客之宝，或配以炒鸡蛋、春季腌菜、辣椒、煲汤或煮面，皆是美味。因为这种鱼只有在初夏才能吃到，所以这个县都是烤着吃或者晒干吃。虫鱼是该县的特产，“和谐益中，使人快乐”。4、少刺黄颊黄颊鱼古称鲨，俗称黄牙头，又称黄刺鱼、黄骨鱼。蓝黄色，腹部淡黄，头大扁平，全身无鳞，胸鳍后上部和腹鳍前上部有硬刺，刺后缘有锯齿。黄颊鱼白天栖息于河湖底部，晚上浮于水面，食性广泛。这种鱼以肉质细嫩，无软刺而闻名。用该县特产春不老的泡菜烹制而成，味道美优。此鱼能祛风醒酒，消除水肿，利尿，益胃五脏。5、肥裙龟中华鳖，群鱼，足鱼，因背甲，故名甲鱼。鄱阳湖塘汊多，此鱼尤为丰富。相传，宋孝宗时期，鄱阳人洪迈在朝鲜做官。在一次宫廷宴会上，孝宗问起洪迈家乡的特产。洪迈答道:“沙里的马蹄龟，雪里的牛尾狸。”从此，这两种动物成了这个县的特产。甲鱼营养丰富，肉质鲜美。具有滋阴壮阳、软坚散结的功效，深受人们喜爱。6.东湖黑鲫古称鲫鱼，属于鲤科。东湖到处都是水生植物，有各种微生物和藻类植物，非常适合鲫鱼的生长。这个湖产的鲫鱼以肥美黑鳞著称。最大的1.5斤，最小的0.5斤。肉嫩好吃，特别香。如果炖，味道特别好，绵长，微甜。这种鱼健脾利湿，温中降气，降奶，所以是一种四季皆宜的鱼。7.鲜嫩虾又称虾干，有干鲜虾和鲜虾两种，是鄱阳湖鲜虾去壳挤压而成。虾皮柔韧可口，色泽粉红，是历代本县贡品。鲜虾白嫩微红，鲜嫩爽口，一度成为饭店、酒店的主打佳肴。8.优质珍珠鄱阳在唐朝贞观年间被一些人采摘。县中部的珠湖因盛产天然珍珠而得名。这里出产的贻贝珠色彩鲜艳，光泽亮丽，多为贡品。中华人民共和国成立后，全县各地广泛开展人工栽培，不仅产量大幅度提高，而且因其优质美观而备受青睐。9.庙前白莲，又名贾立安，主要产于鄱阳三大庙前。白莲是人工栽培的水生植物，花白色，莲藕细，壳大。富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等微量元素和维生素。殿前白莲栽培历史悠久，不仅栽培面积大、产量高，而且以其优质与广昌白莲齐名。产品已出口到香港、澳门、东南亚、日本和美国。10，莲花湖瓜子鄱阳种植瓜子历史悠久。早在南宋时期，洪灏鄱阳人就将西瓜种子带回家乡种植。经过几代人的培育，鄱阳瓜子以壳薄、肉厚、味美闻名省内外。鄱阳瓜子的产地很多，莲湖比较出名:个头中等，平坦平原，黑滑，粒粒饱满，香甜可口。11，横溪大豆横溪属于鄱阳县沱岗乡。这个地区出产的大豆以颗粒大、色泽好、果肉多、味道鲜美而闻名，被称为“西豆”。相传西斗始于东晋末年南北朝，历经一千多年经久不衰。自清代以来，一直销往上海、祁门等地。近年来，种植面积有所扩大。12、清塘莲藕鄱阳县黄岗镇太阳埠乡清塘村，盛产莲藕。这个池塘里的莲藕，既不种，也不施肥，所以根实，根肥，洁白如玉，嫩甜脆脆，像水果。当地流传着一句谚语:“清塘莲藕，赣州梨，难分高低。”13、鄱阳“春不老”“春不老”是鄱阳的名菜，只产于东湖四岸和上涂湖西门、高门一带，即生长在鄱阳镇老城周围，但在城外几里地就成了芥菜。“春不老”是芥菜的一种，但和鄱阳镇诞生时的芥菜大不相同。其色如墨，叶比芥菜小，肉质致密蓬松，叶茎粗如醅(大白菜)，呈羽状或不规则羽状。叶子辛辣芳香，八九月种植，早春收割。做成马蹄蟹，当地称之为“春天不老的腌菜”；有蒸干菜，称为“春不老的盐菜”。或红烧肉，或水煮黄颊鱼，或做成汤，或单煎，香脆爽口，健脾开胃，回味悠长。14、藜蒿，学名藜蒿，为菊科多年生杂草，古称蚊蚋。明代李时珍说:“青蒿遍地，有水陆两种。陆生味重，不如水生的好吃。”藜蒿只有鄱阳湖海拔13的湿地才是正宗的。用藜蒿嫩茎炒菜是一种时尚美食。鄱阳湿地面积大，野生藜蒿产量大。