西班牙海鲜海鲜饭怎么做？

配料:免洗珍珠米、扇贝、鱿鱼花、对虾、蛤蜊、橄榄油、洋葱、大蒜、青甜椒、红甜椒、番茄、口蘑、四季豆、柠檬、藏红花、香菜、辣椒粉、黑胡椒碎、白酒、高汤。

练习步骤:

步骤1:清水(有利于去腥)加些料酒，将扇贝放进去浸泡15分钟，然后将浸泡后的烂筋烂皮撕掉，清洗干净。

第二步:准备好你需要的菜菜。

第三步:准备好你需要的菜菜。

第四步:准备米饭。

第五步，准备海鲜，这些就是我今天用的那种。

第六步，将青红椒切碎。

第七步:将西红柿和洋葱切碎，蘑菇切片。

第八步:将大蒜切成蒜末，准备好香菜、辣椒粉、藏红花。

第九步:准备白酒。

步骤10:锅中倒入橄榄油，放入葱末和蒜末炒香，再放入青红椒，放入香菜和辣椒粉翻炒。

步骤11:加入切好的西红柿，翻炒至出汤，加入米饭和藏红花，加入切好的黑胡椒，翻炒至米粒完全包裹在汤中。

步骤12:倒入白酒和高汤。

步骤13:加入干香菇片和干贝，煮约15分钟。

步骤14和15分钟后，汤基本干了。

第15步:加入海鲜和四季豆，炖大约10分钟，直到蛤蜊完全张开，海鲜成熟。吃的时候挤柠檬汁，撒点香菜拌匀。

步骤16:藏红花是海鲜饭的灵魂，不可或缺。

小贴士:

原材料:

免洗珍珠米200g扇贝30g鱿鱼花200g大虾8只蛤蜊食材:橄榄油、洋葱、半个大蒜、3瓣青甜椒、半个红甜椒、半个番茄、2个蘑菇、4个蘑菇。

四季豆和柠檬调味:约400克藏红花、欧芹、辣椒粉、黑胡椒和碎肉汤(含盐)。

白酒150g左右，做海鲜饭用的大米比较重要。最好用西班牙产的圆短米，超市里没看到。这次用珍珠米代替。做海鲜饭用的米不用洗，可以免洗。如果想要更正宗的口味，可以去网上看看。2.海鲜和蔬菜都可以根据自己的喜好增减。3.我没有买新鲜的香菜。我在超市买了干欧芹片。一开始想用西班牙产的辣椒粉，后来因为包装太大放弃了。最后用了奥地利产的辣椒粉，也是微烟熏。4.我今天用的肉汤里有盐，所以我没有加盐。5.除了文蛤，其他几个海鲜我都是先用水焯水，四季豆也是。