为什么不推荐鸭肫？

1，胆固醇含量高:鸭肫中胆固醇含量高，不宜过多食用。

2.食品安全:市场上购买的鸭肫可能存在卫生安全问题。一些商家可能会使用添加剂来改善鸭肫的味道和颜色。

3.嘌呤含量高:鸭胗含嘌呤较多，营养过于单一，不建议过多食用。

吃鸭肫注意事项:

吃鸭肫前要彻底清洗干净，保证卫生，特别是要去除鸭肫内的淋巴结和腺体残留。鸭肫的烹饪方法多种多样，有煎、炖、煮等。在烹饪过程中，要注意煮透，保证煮透，灭菌。此外，烹饪时加入生姜、料酒等调味品，可以去除鱼腥味。一定要从正规渠道和品牌采购产品，保证鸭胗的质量。

新鲜的鸭肫在冰箱里存放时间有限，建议尽快食用。如果需要长期保存，可以选择冷冻保存，但要注意避免反复解冻和冷冻。鸭肫不宜与某些食物同食，如柿子、茶叶等。吃鸭肫时，要根据自己的身体状况和需要，适量服用。如有疑问，建议咨询正规医生或营养师。

以上内容参考百度百科-鸭肫。