卡布奇诺的制作过程

在意式浓缩咖啡的基础上，加入一层厚厚的泡沫牛奶，制作卡布奇诺。浓缩咖啡的品质在牛奶和泡沫下不会很明显，但仍然是决定卡布奇诺口感的重要因素。将部分脱脂的牛奶倒入锅中，然后用打泡机使牛奶起泡并通气，使牛奶像鲜奶油一样均匀，不会烧焦。装卡布奇诺的咖啡杯要温热，否则倒出来的奶泡会散开。通常，这些杯子可以放在咖啡机的顶部保温。把牛奶和泡沫倒在浓缩咖啡上面，自然形成一层，就像把下面的咖啡包起来一样。注意，煮好的意式咖啡大概是五分饱，已经起泡的热牛奶倒到八分饱。最后根据个人喜好，撒一点肉桂粉或者巧克力粉，剩下的牛奶也可以倒进去，这样就做出了一杯美味的卡布奇诺。

传统的卡布奇诺是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸奶，三分之一泡沫奶。卡布奇诺拿铁其实是意大利咖啡的变化(意大利人真的善变)，只是将咖啡、牛奶、奶泡的比例稍微改成1: 2: 1。

卡奇诺咖啡

做法:将深度烘焙的咖啡倒入预热的小咖啡杯中，加入2茶匙糖。

将1汤匙鲜奶油浮在上面，撒上一些柠檬片或橙子片，然后用桂枝代替勺子享用。

卡布奇诺冰咖啡

做事的方式

将冰块和咖啡一起放入杯中，加入泡沫糖使牛奶变甜。慢慢把冷咖啡倒在上面。

这样牛奶和咖啡就分成了两层，牛奶的泡沫浮在最上层。撒一些肉桂粉。

至于杯子，略大于100cc，可以选择较宽的杯口，可以表现出丰富的奶泡。