油炸菠萝怎么做？

材料:猪肉300克，菠萝1个，洋葱1个。

调料:色拉油100g，鸡汤1/2杯，小苏打2g，酱油2小勺，料酒2小勺，精盐2小勺，味精2小勺，淀粉15g，白酒2盎司。

制作方法:1。菠萝洗净，去皮，去核，切片，用盐水浸泡。大葱去皮，洗净，切成2cm长的段，淀粉稀释。2.将猪肉洗净，切成3厘米长、3厘米宽的块，放入碗中，加入1茶匙酱油、1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙味精、1盎司白酒。最后加入小苏打粉，搅拌均匀，静置2小时。3.炒锅烧热，加入100g大豆油，加热至五成热。加入肉，用筷子摊开，翻炒2分钟，捞出控油。4.炒锅留少许底油，烧热，爆香葱段，加入酱油、糖、料酒、精盐、味精、鸡汤，烧开。5.加入水淀粉和菠萝片，搅拌均匀。把肉炒1分钟，然后上桌。

小贴士:如果你喜欢甜味，可以把菠萝蘸蜂蜜放进去，这样味道会更好。也可以把肉换成自己喜欢的。

菠萝片1

材料

里脊肉150g，菠萝罐头1，洋葱2根，胡萝卜1/3根。

调味品

(1)料酒1/2汤匙，酱油1/2汤匙，淀粉1/2茶匙。

(2)番茄酱2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，水淀粉1/2茶匙。

做事的方式

1.里脊肉切片，加入调味料(1)，略腌，然后用油捞出。

2.打开菠萝罐头，去掉果汁，取出菠萝片；胡萝卜去皮，先煮熟后切片；将洋葱切成段以备后用。

3.用2汤匙油炒洋葱，先放入肉片和调料(2)翻炒，再放入菠萝片和胡萝卜翻炒，即可上桌。

美食堂

1.也可以用新鲜菠萝。虽然吃起来香，但是容易出水，不宜久炒。汤太多的话，汁要浓一点，或者先上点水再浓一点。

这道菜不宜久炒，胡萝卜片要炒熟了才能放进去，否则不熟。