东北四大炖品是什么？
鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇营养健康，也是很多人都知道的东北炖菜之一。它在每个东北餐馆都很有名，所以它也是东北四大美味之一。据说鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首，也是比较好的一种。
鸡肉炖蘑菇是干蘑菇，一般是榛子，然后加入鸡肉和粉条。整个烹饪过程很简单，就是炖。鸡一般用农村的笨鸡，笨鸡吃五谷杂粮和昆虫，是散养的。鸡肉味道更好，营养更高。炖出来的榛子和鸡肉更香，粉条口感爽滑，绝对是一道值得吃的菜。
排骨炖豆角
排骨炖豆角是东北几乎每个家庭都会吃的一道菜。主料是排骨和豆角，也是很常见的家常菜。味道咸鲜，人气很高。焖豆后，香味融入汤里，豆子吃起来很香。
在东北，有一道非常典型的菜是排骨炖豆角，这是东北农民经常做的菜。用铁锅在明火上食用，一般含有排骨、豆类、薯块等食材，铁锅周围还附有玉米面饼。豆子软而不烂，土豆入口即化，排骨炖豆子又香又好吃，营养又健康。
粉丝扣肉
猪肉炖粉条，这道东北菜谁不知道？我相信绝对没有这回事。猪肉炖粉条不仅是东北地区的经典炖菜，也是东北地区最具特色的风味菜肴。基本上男女老少都喜欢，简单易做。食材也比较简单，味道也比较大众化。
很多人都说猪肉炖粉条是“东北四大炖”中的第一炖。也是东北炖菜最有特色的一道菜。成双成对搭配，然后一起炖。东北人有新年杀猪的习俗。一般他们都是把大块的猪肉切下来和粉条一起炖，一锅美味的菜就端上来了。粉条也一定是东北特产土豆粉做的，口感顺滑。
鲶鱼焖茄子
鲶鱼炖茄子看似搭配不好，其实是一种意想不到的美味。这道菜用的是新鲜的鲶鱼和茄子，可以一起放在锅里炖。鱼和茄子一起炖，让鲶鱼吃起来肥而不腻。茄子很好喝，又融合了鲶鱼的鲜香，味道一绝。
茄子一般是夏天的蔬菜，也是吃鲶鱼的季节。东北人喜欢把这两种食材一起炖，鲶鱼炖出来的茄子鲜香，汤汁乳白色，醇香可口，荤素搭配。这道菜营养丰富，肉鲜而不腻，老少皆宜。
以上是东北四大炖菜，每一道都是地道的东北风味。不仅好吃，而且营养价值很高！