鸡蛋配肉有哪些吃法？如何让它们简单又营养又美味？

蒸的最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期。我们的祖先从煮食物的原理中发现，蒸汽可以煮食物。就烹饪而言，如果没有蒸，我们永远尝不到蒸出来的鲜香嫩滑的味道。蒸的食物不仅更营养健康，还能少受夏日烟熏之苦。所以，今天给大家推荐一道蒸菜。蛋肉完美搭配，营养健康，老少皆宜。

材料:里脊肉100g，鸡蛋3个，日本豆腐2个，洋葱少许。

调料:酱油、料酒、蚝油、盐、香油、淀粉。

具体做法:

①将100 g猪里脊肉剁成肉末，加入一勺料酒、一勺酱油、半勺盐、一勺香油、一勺淀粉，搅拌均匀，腌制待用。

(2)日本豆腐切成圆盘，放在盘子里。建议用可以盛汤的深口盘。

③打散三个鸡蛋，加入1.5倍温水搅拌均匀，撇去浮沫倒入盘中，盖上保鲜膜蒸8分钟。

(4)锅中放少许油煎葱花，将腌制好的肉末用小火翻炒，加入一勺生抽和一勺蚝油调味，翻炒至熟，盛出待用。

⑤鸡蛋蒸好后，倒一勺好吃的，把炒好的肉末放在蒸好的鸡蛋上，最后放点葱丝。

鸡蛋是蒸的，不加任何调料，一定要和肉末一起吃。如果和家人一起吃饭，一定要速战速决！滑嫩的蒸蛋和咸咸的肉末完美搭配，很爽口，慢慢开始可能就没了！

小贴士:

①日本豆腐保质期短，需要冷藏保存。买的时候注意看看是不是坏的。浅黄色新鲜，深色容易变质。

2想要蒸出来的鸡蛋口感嫩滑，蒸的时候不会出现蜂窝。加1.5倍温水是关键。蒸8-10分钟最好，蛋液多的话时间可以适当延长。

(3)蒸的时候盖上保鲜膜，记得用牙签粘几个小孔排气。

(4)肉末可用虾仁代替，待蛋液凝固定型后，加入虾仁蒸几分钟，加入新鲜食物。