菱角饭的做法

菱角饭原料:大米500克，鲜菱角250克，碱肉100克，花生油适量。

菱角饭的做法

(1)将新鲜菱角去皮切成小块，腊肉洗净切成小块，大米洗净。

(2)将锅放在火上，放油烧热，放入米饭、兔肉块、腊肉片，翻炒透，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，再小火煨20分钟。

美食城网站小贴士

菱角与蜂蜜不能同食:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《吃相正要》:“李子、菱角不宜与蜂蜜同食。”孟俄日:“凌，寒食者，多食伤脏腑(使人有腹胀感)，伤阳，萎茎，生蛲虫。”可见，生菱角属于凉性，多食使人腹胀；生蜜凉滑，两者相同。

蜂蜜和菱角不能同食:生菱角性凉，多食使人腹胀；生蜂蜜凉滑，两者同食容易引起消化不良、腹胀腹泻。这就意味着生菱和生蜜不宜同食。

菱角的营养价值和食用价值

菱角具有祛湿除痹、清热解毒的功效，可用于治疗寒湿痹痛、关节疼痛、四肢麻木、发热口渴、糖尿病。此外，它还用于多种癌症。《滇南本草图说》记载:健脾解酒，解中焦。《本草纲目》记载:解暑伤寒，止渴解酒。荸荠粉具有健脾和胃、强足膝、益气利尿、祛暑解毒的作用。..