金沙鱿鱼的做法，粤菜经典金沙鱿鱼怎么做

材料

大鱿鱼1尾 咸鸭蛋1个 酥炸粉100克 水70克 沙拉油10克 葱姜蒜末少许

做法

1将鱿鱼清除内脏，洗净后切圈

2酥炸粉加水与油调匀

3沾上面糊的鱿鱼圈，在油温160度的油中炸

4另起一油锅，先爆香葱姜蒜末，然后在把捏碎的咸鸭蛋加入拌炒

5起小泡泡后再倒入炸好的鱿鱼圈快速拌匀即可