咸茄子怎么腌制？

1首先我们把茄子清洗干净放在那里沥干水分备用。

2.然后大火蒸10分钟，用筷子压一下，茄子就软了，拿出来晾凉。

3、蒜头分瓣，清水浸泡20分钟，皮容易剥落，还能去掉一些辣味。

4.然后我们把香菜洗干净，沥干在水槽里备用，如下图。

5.然后把所有的蒜瓣和香菜切成块，如下图所示。

6.将所有切好的材料放入干净的容器中，用筷子充分搅拌。

7.然后把准备好的材料一点一点放进茄子里，如下图。

8.最后把加了调料的茄子放在大容器里，撒上一层盐，这样咸茄子就做好了。