烤箱第一次加热45分钟？
基本工具:
不锈钢锅(1)、打蛋器(每个尺寸一个)、蛋糕模具(按需购买)、烤箱或微波炉(家用烤箱不需要太大，中等大小即可)、几张油纸。
轻巧克力蛋糕
1.将250克鸡蛋和200克糖混合，打成糊状泡沫。
2.将100克面粉和60克可可粉混合在一起，过滤，加入泡沫中搅拌成混合物。
3.模具放一层油纸，倒入上述混合物，入烤箱烘烤。火温控制在200摄氏度左右，烤25分钟后取出待用。
4.用打蛋器打约250-450g(约一听)淡奶油，加入180g正宗巧克力(瑞士或比利时产都好)搅拌。
5.把鲜奶油涂在刚出炉的蛋糕上，冷却。也可以把蛋糕切开，在夹层涂上奶油或者在上面放一层水果块。现在是新鲜草莓上市的时候。做一个草莓巧克力蛋糕。
厚巧克力蛋糕
1.准备约500克黄油，加入约400克糖，用打蛋器打匀。当它呈白色并微微凸起时，加入约500克面粉和200克可可粉，加入2 ~ 3个鸡蛋，制成面糊。
2.将调好的面糊倒入有油纸的模具中，烘烤准备(具体要求同上)。
3.准备500克黑巧克力和100克纯鲜奶(牛奶要提前用微波炉加热)，搅拌成巧克力酱，均匀涂抹在蛋糕上，抹平，冷却。你会惊喜地发现，蛋糕表面有一层厚厚的巧克力皮，看起来非常诱人。
4.将烤好的蛋糕切成10个角，送给你的爱人或朋友！想象一下，在一个春天的午后，你和他(她)躺在沙发上聊天，伴着几块这样好吃的蛋糕。是奢侈的幸福吗？
烤箱自制孜然羊排
羊排切段，用细盐浸泡30分钟，抹上植物油(不抹的话容易烫)。
均匀撒上孜然粉，烤盘放入烤箱200度烤30分钟。中间开烤箱，用筷子翻羊排。
烤箱里自制的牛肉干
不太好看的牛肉干，味道还不错。比酱牛肉省时省火，特别适合处理血腥味很重的牛肉。
材料:牛肉2斤，酱油5大勺，糖4大勺，盐半小勺，辣椒粉1大勺，咖喱粉1大勺，八角姜少许，料酒2大勺(我自己加的是为了去掉血腥味)。
练习:
将1牛肉放入冷水中煮至变成男孩，待筷子插入后煮至无血渗出。冷却后沿猪肉纹理切成薄片。
2将酱油糖、盐、辣椒粉、咖喱粉、料酒、姜片、八角放入炒锅，烧开后转小火。
3将牛肉片放入浆液中，每片蘸上浆液，慢慢搅拌均匀。汁干后关火。
将烤箱预热到350华氏度(176摄氏度)。将加工好的牛肉片一块一块放入烤盘，不要重叠。
5将烤盘放入烤箱，烤8分钟，翻面再烤8分钟。
6趁热放入密封罐中，冷却后食用。
这个菜谱味道比较辣，辣椒粉和咖喱粉的用量可以自己决定。
在烤箱里做出美味的月饼。
材料:
500克面粉
机油150克
350克糖浆
吉士粉25克(没有就不要放)
妫水10g
馅料是现成的(小月饼50g，我做了哈密瓜、桃子、菠萝、草莓，大月饼83g，里面有莲蓉和蛋黄)。
流程:
1.将油、糖浆和水混合，搅拌均匀；(我觉得蛋士粉大概是忘记写到这里了，补充一下。)
2.将40%的面粉慢慢加入混合好的糖和油中，搅拌均匀，静置30分钟；
3.加入剩余的60%面粉，制成光滑的面团，静置10分钟；(感觉面团又软又粘)
4.将面团和馅料均匀分成小块，搓圆备用，皮馅比例= 2:8；
5.将面团挤压，裹入馅料，搓圆，脱粉出模；
我的烤箱是常棣CK 25B。
6、210度着火，从上面数第二层(我从上面数正好在中间，这个我不懂)，三到五分钟，直到表面发黄。在进入炉子之前，不要刷/喷水。如果你真的想要一些水，你一定很少。
7.取出放凉。
8、蛋黄刷面。纯蛋黄，无添加。
9.吸收后重复蛋黄。
10，再火，第二层210度，上色需要3-5分钟。
11，取出晾凉，翻面烤底，也是上面的条件和位置，3-5分钟。
12，取出晾凉，打开烤箱门晾凉，150度火，中层10分钟，为了保证里面的咸蛋黄熟。锡纸要盖起来，防止表面着色太深。
13，月饼温度降到60度左右就可以密封回油了~ ~听说密封回油更快~ ~这个要过几天才能知道。
看起来很多，但是操作起来并不麻烦。这样烤出来的图案清晰，变形小。
自制的简单披萨放在烤箱里
原料:半个早餐面包。
辅料:香肠，青椒，洋葱，胡萝卜，玉米粒，蘑菇罐头，番茄酱和马苏里拉奶酪。
生产方法:
1.将早餐面包对半切开，均匀涂抹番茄酱；
2.撒上喜欢的香肠、青椒、洋葱、胡萝卜、玉米粒、蘑菇罐头和马苏里拉奶酪；
3.放入烤箱，240度的大火烤5-8分钟。
巧克力豆蛋糕
所需材料:
奶油...125g
糖...100g
蛋...1
低筋面粉...160克
巧克力豆...150g
练习步骤:
烤箱预热到180℃。
放在烤箱上面，烤12分钟左右。
用糖搅拌奶油，直到它变松为止。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入面粉，搅拌均匀，不要搅拌太多。
最后，加入巧克力豆，搅拌均匀，得到面糊。
算算自己的烤盘要烤多少遍才能吃完，然后把面糊分成2到4份。
用小勺将1份面糊分成9至18小堆，舀在烤盘上烘烤。
备注:
如果你买不到巧克力豆，你可以把巧克力切碎。
燕麦蔬菜蛋糕
所需材料:
奶油...80克
糖...80克
蛋...1
低筋面粉...120g
牛奶...2汤匙
一种材料
青椒粉...50克
胡萝卜粉...50克
快速煮燕麦片...100克
蕃茄酱...2汤匙
练习步骤:
烤箱预热到180℃。
放在烤箱上面烤15分钟左右。
将奶油和糖打至蓬松，然后加入鸡蛋，打匀。
加入材料A，搅拌均匀。筛入低筋面粉，然后加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
用小勺舀起烤盘上的面糊，分成24个小圆堆烘烤。
杨东鑫蛋糕
所需材料:
橙...1
糖...1汤匙
蛋...1
低筋面粉...200克
一种材料
奶油...125g
糖...100g
橙色粉末...40克
练习步骤:
烤箱预热到180℃。
放在烤箱上面，烤12分钟左右。
用刀切下约2汤匙的橘子皮(不要切到白色的部分)，切成细丝，加糖腌制约1小时。挤出2汤匙橙汁。
将材料A打至松散，然后加入鸡蛋，打匀。
加入橙汁，筛入面粉，搅拌均匀。
用小勺舀起烤盘上的面糊，分成48个小圆堆。
把腌好的橘子皮撒在上面烤。
脆片
所需材料:
奶油...120g
糖...90克
蛋...1
低筋面粉...120g
发粉...1/2茶匙
牛奶...6汤匙
杏仁片...适量(或葡萄干)
练习步骤:
烤箱预热到190℃。
放在烤箱上面，烤8分钟左右。
将奶油与糖一起搅拌至松散，然后搅拌均匀。
将面粉和泡打粉过筛，与牛奶交替加入奶油糖中，轻轻搅拌均匀得到面糊。
先在挤花袋里放一个圆口，再把面糊倒进去。
在烤盘上做48个小圆堆，堆与堆之间留有相当的空间。
挤好后，在桌上用力摇晃烤盘，使圆堆膨胀，在每堆上放一些杏仁片(或一颗浸过水的葡萄干)烘烤。
趁热刮掉蛋糕，否则蛋糕凉了会粘在烤盘上。
椰子雪球
所需材料:
红樱桃...1.
绿色樱桃...1.
椰子粉...适量
一种材料
蛋白质...三
糖...1汤匙
柠檬巧克力...100g
椰子粉...150g
低筋面粉...30克
练习步骤:
烤箱预热到150℃。
放在烤箱上面，烤7分钟左右。
先将柠檬巧克力和樱桃切碎。
将材料A混合均匀，用手揉成24个小球，然后蘸一点樱桃粉揉成球。
滚一层椰子粉烤。烘焙食品在食用或储存前应完全冷却。
备注:
传统的椰球材料中没有柠檬巧克力和面粉，全部由椰子粉制成。质地太粗糙，用本书改进的配方会更美味。
玛德琳
所需材料:
奶油...135g
糖...120g
蛋...三个。
低筋面粉...120g
一种材料
橙汁...1/2汤匙
桔皮粉...1/2汤匙
杏仁粉...60克
练习步骤:
先预热到190℃。
放在烤箱上面烤15分钟左右。
将奶油在水中加热融化，然后加入糖，搅拌直到糖溶解。
把鸡蛋一个个加入，搅拌，然后加入材料A，搅拌均匀。最后筛入面粉，轻轻搅拌均匀。
均匀地舀进模型孔里，拿起模型在桌子上敲几下，把大气泡抖出来，烤熟。
备注:
这种贝壳形状的蛋糕是传统的法国名字，据说是梅德琳女士创造的，因此得名。它最大的特点是外形美观，但如果没有贝壳模型，也可以换成果冻模型。
杏仁粉不是指用来泡杏仁茶的杏仁膏，而是由杏仁果实研磨而成的一组粉末，在西点军校常用，作为食品原料出售。如果想自己做，可以买没有咸味的杏仁果，用搅拌机烘干成粉。如果不会准备杏仁粉，就不用了，但是面粉要改成150g。
葡萄酥
所需材料:
葡萄干...100g
奶油...100g
糖粉...100g
蛋...1
低筋面粉...240克
蛋黄...1
练习步骤:
把烤箱预热到200摄氏度。
放在烤箱上面，烤20分钟左右。
葡萄干用清水浸泡约10分钟，沥干备用。
将奶油和糖粉打至松散，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。
加入葡萄干，搅拌均匀，然后筛入面粉，轻轻搅拌均匀，形成面团。
将面团分成36份，用手搓成梭形，排列在烤盘上，涂上蛋黄烘烤。
8.豆豆酥
所需材料:
奶油...80克
糖粉...60克
蛋黄...2.
一种材料
低筋面粉...90克
玉米淀粉...40克
奶粉...10g
发粉...2汤匙
练习步骤:
烤箱预热到220摄氏度。
放在烤箱上面，烤5分钟左右。
将奶油和糖粉打至松散，然后加入蛋黄，搅拌均匀。
筛入材料A，拌匀成面团。
用圆嘴挤压花嘴长出长条，切成小块，然后用手搓成小球，放在烤盘上烤。
辣奶酪蛋糕
所需材料:
蛋...1
黑芝麻...适量
一种材料
奶油...80克
糖...25克
干酪粉...40克
b材料
低筋面粉...140g
盐...1/4茶匙
精细辣椒粉...1/4茶匙
练习步骤:
把烤箱预热到200摄氏度。
放在烤箱上面，烤10分钟左右。
将原料A搅拌在一起，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入材料B，拌匀成面团。
把面团分成48块，一根一根搓成小棍，表面沾一些芝麻，再搓一遍固定芝麻，摆到烤盘上烤。