排骨汤怎么炖好吃又简单

猪排500克，白萝卜300克，枸杞适量，红枣适量，

姜适量，料酒适量，盐适量，香菜适量，胡椒粉适量。

练习步骤

把猪用冷水洗干净，一定要洗几次，洗干净备用；

白萝卜洗净切块，生姜切片，红枣洗净对半切开，去核，枸杞洗净备用；

将洗好的排骨放入锅中，倒入冷水；

加入切好的姜片和少许料酒，大火煮开，去除排骨的腥味；

将煮好的排骨捞出备用；

另起锅，将熟排骨的凉水放入锅内，放入姜片，大火烧开；

锅烧开后加入红枣，煮10分钟；

10分钟后，放入提前切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明；

排骨和萝卜基本都熟了，看排骨多少~没有固定时间，用了半个小时；

加入枸杞，小火炖5 ~ 10分钟；

加入调味盐和胡椒粉，搅拌后关火。

放入碗中，加入少许香菜和白萝卜炖排骨汤。

技巧

1枸杞不要放太多，容易上火；可以根据自己的口味加入辣椒等调料。

排骨焖墨鱼汤:配料和材料

排骨400克，墨鱼干4-5条，盐适量，白醋适量。

练习步骤

将墨鱼干用冷水浸泡3小时左右，温度过高可换水一两次；

准备排骨；

将墨鱼表面的黑膜撕掉，去掉头上的眼睛，清理干净，洗净；

墨鱼切丝备用；

排骨洗净，放入汤锅中，放入适量的水，煮至里面的血水等脏物排出，取出备用；

将煮熟的排骨和墨鱼丝放入电压力锅；

加入适量的水，不带排骨和墨鱼，加入适量的盐和少许白醋；

盖上锅盖，选择“豆筋”按钮炖。SAIC后用普通高压锅炖30-40分钟。

出锅，放一碗在桌上，用两片薄荷叶装饰。

技巧

干墨鱼应该浸泡在冷水中。温度高的话要换1~2次水。

排骨煮的时候，排骨要和冷水同时放入锅中。如果水没过排骨，就要把它们翻一半，让排骨受热均匀，便于排骨内部的血腥味排出。煮开后，不要久煮，及时取出。

少放一点盐，墨鱼有点咸；

滴几滴白醋或香醋，促进肋骨中的碳酸钙与*反应生成钙离子。

易于人体吸收，还能去除鱼腥味。