茶的六大基本知识是什么？

1，白茶

白茶的典型代表是白牡丹和白毫银针。白茶的加工比较简单，一般为室内自然晾晒或烘干。白茶的基本特点是外观肥美，灰绿色或青色夜，自然延伸，肉汤色明亮，滋味非常醇厚，叶底非常清晰干净，非常独特。

2.绿茶

绿茶是中国最受欢迎的茶。绿茶的品种很多，也是大多数人喜欢喝的一种茶。绿茶的典型代表有龙井茶、碧螺春、信阳毛尖茶、黄山毛峰，都是非常有名的茶。绿茶的基本特点是清汤带绿叶，喝起来很清新爽口，还有很好的花香和淡淡的味道，很不错。

3.黄茶

黄茶的基本特征是黄亮汤色、汤黄、叶黄，味道很香。有黄芽茶和黄茶。黄茶的效果也很好，有很好的消食抗癌、清热解毒的功效。此外，绿茶也是茶的六大类之一。绿茶又叫乌龙茶，是一种半发酵茶。总的来说很好，耐泡。

4.红茶

红茶也是六大茶之一。它的基本特点是红汤红叶，小红品种和功夫红茶，以及人种的山和人种的烟。红茶很香。汤色鲜橙红色，果香浓郁，非常非常好。其加工的一个过程也是:鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-干燥等步骤，而发酵和萎凋是最关键的两个步骤。

5.绿茶(乌龙茶)

乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的一种茶。你可以感受到绿茶的清新和甘甜。比如铁观音口感醇厚甘甜，冲泡后有兰花味；冻顶乌龙茶产于台湾省。干茶深绿明亮，节结紧密，弯曲。味道醇厚，滋润，清香。

6.红茶

红茶原料粗老，制作的红茶发酵时间长，茶色深褐色，故称黑茶。比如广西六堡茶品质独特，六堡茶和普洱茶的汤色、工艺、口感都差不多；普洱茶产于云南，以云南大叶种为原料。茶叶色泽红褐色，汤色红色，滋味醇厚，具有消食等保健功能。