如何用花胶煲汤如何用花胶煲汤

1.吉利丁提前用冷水浸泡，与洋葱姜水一起煮15分钟，取出切段。鸡肉一半放入水中煮沸，5分钟后取出。加入当归10g，枸杞15片，生姜5片，加入雕酒10ml，去腥去味。

2、老母鸡带胶:将一只老母鸡洗净放入锅中，将20克胶泡软切丝，加入3个蜜枣、一小块陈皮、适量干贝，加水煮沸，撇去奶沫，转小火3小时。

3.花胶、虫花骨头汤:花胶20克提前用冷水浸泡，用洋葱姜水煮15分钟，取出切段，取出大骨和苍蝇400克待用，加入约10克虫花和2-3片干山药，加水煮沸2小时。