吃火锅会上火吗？

第一，由于汤或调料的辛辣。

辛辣食物会引起脾胃消化功能紊乱，内生燥热湿热，进而出现便秘、痔疮等问题。辛辣刺激还可引起胃肠道急性炎症、咽痛、红斑、瘙痒、皮肤干燥、脱屑，诱发牙龈肿痛、口腔糜烂、嘴唇皲裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻。

所以，还是放弃一时的味觉快感，不吃或少吃辛辣食物为好。尤其是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者，以及阴虚手脚内热、平时盗汗的人，更应忌食辛辣食物。

二是在火锅的食材选择上不科学。

很多人喜欢吃羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物的火锅，当然会“引火烧身”。科学的食物选择应该是多吃清火滋阴的食物，选择热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时，还必须配以大量的绿叶蔬菜。蔬菜性偏寒凉，既能消除油腻，补充人体维生素，又能清凉解毒，去火。适当吃点豆腐，其中石膏不仅能增加钙、镁等主要元素的摄入，还有清热泻火、除烦止渴的作用，可以缓解上火的症状。如果在火锅中加入一些莲子，不仅有助于均衡营养，还有滋补强身、清心泻火的作用。

还必须说说吃火锅的顺序:涮火锅的顺序很有讲究。吃饭前最好喝半杯鲜榨果汁，然后吃蔬菜，再吃肉。这样才能合理利用食物营养，减轻肠胃负担，达到健康饮食的目的。