怎么烙饼不粘锅。

烙饼不粘锅的方法：

1，灶火不要开得太大。

2，锅底放适量植物油。

3，饼子在锅底要经常翻动转动。

烙饼基本做法：

材料：中筋面粉480ml、开水160ml、凉水80ml，熟油 75ml， 盐、油，适量

步骤：

1、 中筋面粉用开水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置 2 0 分钟。

2、 油 75ml 在锅里烧熟。

3、 面案洒少许油防粘，将面团擀成厚度(4-5mm)长方形的面片。

4、 在面片上抹适量熟油和盐，再把面片横向卷起来。

5、面卷两头收口。

6、把面卷立起来横向压扁如图6，擀成厚度(4-5mm)薄饼。

7、薄饼放入锅中，加盖中小火把饼煎至两面金黄即可.然后 在烙饼上刷适量熟油。