口水鸡怎么做,麻辣爽滑,吃完很过瘾?
口水鸡怎么做,麻辣爽滑,吃完很过瘾?冰箱里有上周包好的饺子和三个鸡腿。如果和卤一起吃,总量是少了一点,但是还不如做一口鸡。这道经典的川味凉菜,制作简单,口感麻辣爽滑,清凉麻辣。焯水后,鸡腿肉用冷水冷却,使其更嫩滑。我没有做晚饭的动力。一想到这道菜诱人的味道,我就无法辩驳,逐渐准备。
我们吃了令人垂涎的鸡肉,拍了黄瓜,还做了饺子。晚餐很容易就提前准备好了,半个小时就准备好了。饭桌上,因为川菜,两个人都有这样的胃口。
经典口水鸡食物提前准备好:鸡腿、3片姜和葱、一小把花生、少量小米和麻辣、2个酱油、醋、糖、盐、香油和油、少量辣椒洋葱(或香)。练习:
第一步,将三个鸡腿洗净,放入清水中,加入两个葱结和六片姜。水要多一些,毕竟要煮20分钟。鸡腿煮熟后关火。这时提前准备一些冷水,也就是在清水中加入一些冰块。鸡腿拿起来后,先洗干净,洗掉鸡腿上附着的泡沫,然后用冷水泡5分钟。
第二步,就是把鸡腿煮久一点,刚好够炒一些花生,切两个小米椒,再准备一些香莱或者小香葱。将鸡腿切成大块,沥干水分。
第三个重要的酱料来了,3大勺酱油,2大勺醋,1大勺油辣椒,适量的糖和盐,然后倒入少许香油。花生去皮后用擀面杖拍两下,把大碎花放进去,撒点芝麻拌匀。
菜做好了,把鸡腿放在盘子里,淋上酱汁就行了。直到吃饭的时候,老人觉得这么浅的盘子吃不够,就往盆里倒。搅拌后的鸡胸肉香味十足。在家吃,怎么舒服,菜谱拍照结束后,换个大器皿搅拌一下,就舒服了。