湘菜特色菜滑蛋炒牛肉怎么做？

辅料:15g大葱、4g酱油、5g姜汁、5g白糖、5g淀粉(豌豆)、15g花生油、3g盐、1g白酒。

做法:1。牛肉切片，加入腌料(酱油、姜汁、酒、糖、淀粉、花生油)拌匀。泡好后，捞起备用。鸡蛋打散后，加盐拌匀。2.将浸过油的牛肉放入蛋液中。3.炒锅加热至很热，放入油，加热，放入蛋液，中火翻炒至鸡蛋凝固，撒入葱段拌匀，即可食用。

答案来自中国美食网官网。