陕西酱辣椒的步骤，怎么做陕西酱辣椒好吃？

莲藕400克

洋葱20克

调味汁20克

适量的盐

50g辣椒粉可酌情增减。

一些白芝麻

杏仁号

赣县辣椒酱怎么做？

莲藕去皮切成薄片，然后切丝。将莲藕尽量切成细粉。切好后一定要用冷水洗干净，然后控制水分晾干(400g)，葱、姜切成粉(各20g)。

烧热锅，倒入植物油(200克)。油温热时，放入香葱和姜煸炒，然后倒入莲藕，翻炒，放入酱料(两汤匙，可根据口味调整)。

中大火翻炒至锅内无蒸汽(3至5分钟)。

如果觉得清淡，可以加点盐调味，翻炒后关火。

在炸好的食物上撒上辣椒粉(根据口味调整)、杏仁(提前泡水)、白芝麻，然后在锅里加热50g左右的油。油温不太高的时候关火，浇在辣椒上。静置，搅拌均匀。

技巧

辣椒酱一定不缺油，辣椒面更好，好吃又能达到“被水围困”的样子。