自制烙饼卷带鱼怎么做好吃又简单，做法图

主料

带鱼?：500

烙饼?：500

水疙瘩 ：300

辅料

葱 ：适量

油 ：适量

醋?：适量

料酒 ：适量

盐 ：适量

糖 ：适量

酱油?：适量

姜?：适量

蒜 ：适量

花椒?：适量

具体步骤

第一步

1.准备好带鱼和水疙瘩。

第二步

2.带鱼洗净切成段加入料酒和花椒腌制20分钟。不要加盐

第三步

3.水疙瘩洗净，，切成大片

第四步

4.准备好葱姜蒜。

第五步

5.锅中注入油，加入带鱼段。

第六步

6.煎炸至两面金黄。

第七步

7.将切好的水疙瘩片码放在高压锅底部。

第八步

8.炸好的带鱼放入高压锅中水疙瘩上面。

第九步

9.锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。

第十步

10.倒入酱油 醋 和适量的清水，再加入糖大火烧开。

第十一步

11.将汤汁全部倒入高压锅中。

第十二步

12.盖好盖子，大火烧开转小火压至3小时。

第十三步

13.晾凉后，放入冰箱冷藏12小时。

第十四步

14.准备好烙饼。切成三角状。

第十五步

15.用烙饼将带鱼和水疙瘩一起卷起即可。

烹饪技巧

带鱼焖好了，非常酥，很容易碎，等全部冷却了再铲出来。焖至带鱼不要加盐，因为水疙瘩够咸够味。