如何区分平鱼和鲳鱼？

平鱼和鲳鱼属于同一物种，但是平鱼的颜色会比鲳鱼浅，颜色会是浅棕色。与鲳鱼相比，平鱼会大一些，肉质也很嫩。一般来说，鲳鱼的鳍比扁鱼的鳍更锋利，腹部也比扁鱼黑很多，腹部也是白色的。

平鱼在食用上也可以和鲳鱼区分开来。一般情况下会用扁鱼来蒸，味道非常棒。许多厨师会用鲳鱼来炖。

平鱼和鲳鱼的区别

平鱼和鲳鱼有时指同一种鱼，平鱼是鲳鱼的别称之一。所以一般来说，平鱼和鲳鱼没有区别，只是对同一种鱼的称呼不同，而且这种鱼在不同的地方叫的习惯也不一样。

但有时扁鱼指的是鲳鱼的一种，即“银鲳”。这个时候，扁鱼和鲳鱼就不一样了。他们所指的范围不一样，平舆所指的范围比较小，包括的品种比较少；鲳鱼指的范围很广，品种很多，鲳鱼就包括在内。从这个方面来说，平鱼属于鲳鱼，但并不是所有的鲳鱼都是平鱼。