1. 简述蛋白质的生物学功能。

1、催化功能。作为酶，蛋白质具有催化功能，绝大部分酶都是蛋白质。比如胃蛋白酶，催化蛋白质分解，纤维素酶，催化纤维素降解。

2、作为结构成分。比如细胞膜上面的受体，比如细胞内的核糖体。

3、在高等生物中蛋白质还有调节新城代谢的作用。比如蛋白质类的激素，比如胰岛素，生长激素等等。

4、免疫活性物质。比如抗体、补体，维持人体免疫系统。