蔬菜沙拉，水果沙拉
沙拉是将各种彻底冷却的熟料或可直接食用的原料加工成较小的形状，加入调味品或浇上各种冷酱或冷酱制成的。沙拉的原料选择非常广泛，各种蔬菜、水果、海鲜、鸡蛋、肉类都可以用来做沙拉。但要求原料鲜嫩，符合卫生要求。沙拉的特点大多是颜色鲜艳、外观漂亮、新鲜、提神、开胃。
有时候，各种酱和拌沙拉的酱也叫沙拉。
沙拉作为冷菜，主要由凉性蔬菜组成，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等。有些沙拉会配肉，比如肉批、培根(熏火腿)、龙虾、虾、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还有芝士。
蔬菜沙拉(1)
配料:胡萝卜、芹菜芽、青椒、黄椒、花菜和小红番茄。
配料:沙拉酱
调料:盐、糖
制作:
1.主料洗净切块，根据个人喜好用开水焯一下，冷水冷却。
2.在沙拉酱中加入少许盐和糖，搅拌均匀。
3.把沙拉酱倒在蔬菜上，或者直接蘸蔬菜吃。
特别关照:制作简单，味道鲜美，营养丰富。
蔬菜沙拉(2)
基本材料是菠菜1000克、葱、蒜各50克、新鲜薄荷叶4克、酸奶100克、柠檬汁10克、黑胡椒和精盐各50克。
制法:菠菜洗净，沸水焯一下，捞出，榨出，切块，葱洗净，切丝，蒜去皮洗净，用刀捣碎，切块，薄荷叶洗净，切丝。将柠檬汁、葱花、盐和胡椒放入菠菜碗中，混合均匀，加入酸奶和大蒜，撒上薄荷丝。
蔬菜沙拉(3)
原料
净菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，洋葱100克，芹菜叶25克，植物油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，糖50克，醋精15克。
工作方法
①将洋葱切碎，加入植物油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，拌匀制成酱料。
②将白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红色细丝，拌匀，放在盘子中央，吃的时候淋上一点酱。
水果蔬菜沙拉的制作方法
玉米蔬菜沙拉_ _ _ _ _ _食材:玉米粒、紫甘蓝、葡萄干、橙肉。
调料:盐、糖、醋、胡椒、橄榄油。
做法:1。紫甘蓝洗净切丝备用。
2.将其他主料与白菜丝混合，然后加入调料拌匀。
水果沙拉(a)
材料:番茄60g，苹果丁65g，加州葡萄30g，鲜樱桃20g，草莓15g；
配料酸奶50毫升；
制作:将以上水果放入盘中，浇上酸奶。
特色酸甜，红色和白色相映成趣。
●水果沙拉(b)
材料:菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小番茄8个，樱桃一些；
配料红酒1杯，糖少许；
制作1，将菠萝、苹果、猕猴桃和香蕉切成方块，将1分成4份；2.加入糖和红酒，拌匀腌制1小时，同时放入冰箱；3、1小时，从冰箱里拿出来，把樱桃放进去。
特点提神，消暑；红色、黄色、绿色和白色。
●水果沙拉(c)
材料苹果1个，梨1个，橘子8个，荔枝2个，菠萝8个，樱桃2个；
材料:糖1汤匙、白兰地1汤匙、杏仁碎1茶匙、芹菜粉和鲜奶油。
制作1，将苹果、梨洗净，去皮，挖核，切成厚片；橘子都是2个半；荔枝切成小块；把菠萝切成厚片。2.将上述原料与芹菜一起放入瓷盘中，加入糖和白兰地，拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，饰以樱桃。
其特点是香味浓郁，有异香。
●水果沙拉(d)
材料1苹果，1菠萝，2个橙子，2个猕猴桃，10樱桃番茄；
配料沙拉酱100g；
要做1，把菠萝和猕猴桃分别切成1厘米和1/2厘米的扇形，苹果去皮切丁，樱桃番茄分成两瓣，橙子去皮。2.准备一个平板，每两个橙子放一圈，在橙子的两瓣中间放半个樱桃果，然后由外向内依次放猕猴桃片和菠萝片，中间放苹果丁；3.最后挤中间的沙拉酱。
外形美观，酸甜可口。
●水果沙拉(e)
材料:香蕉2根，橙子2个，1个苹果(不太大)，猕猴桃2个，红樱桃20个左右。
冰淇淋配料适量
制作1，香蕉、橙子、苹果、猕猴桃去籽去皮，切块(大小不限)，与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取雪糕(多少随便，但是比较好吃，最好是裹水果块)，搅拌均匀，即可食用。
特点色泽鲜艳，香甜爽口，方法简单。
●水果沙拉(f)
材料:苹果丁20g，草莓10g，菠萝丁40g，梨丁25g，西瓜50g，松子10g；
材料:沙拉酱2汤匙，果味酒少许。
使1。将上述水果切丁混合，然后加入沙拉酱拌匀。2.将混合水果沙拉放入沙拉碗中，撒上松子。