什么是锅盔，怎么做？

1，锅盔是面食小吃。锅盔，又称锅盔、干磨，是陕西关中地区、甘肃武威地区城乡居民喜食的地方传统面食小吃。蛋糕直径有两英尺，又圆又厚，像个锅盖。锅盔起源于奶奶送给孙子何的一份礼物，后来发展成为一种风味方便食品。取小麦面粉面粉，压入秸秆和面粉，放入浅锅内文火烘烤。

2、郭隗的做法

(1)取适量面粉放入锅中，与泡打粉混合，用温水融化，做成软面团。

(2)用手将发酵好的面团揉匀，直至面团手感细腻。

(3)拿一根擀面杖，取少量面团，擀成圆形面团，撒上盐、十三香(五香粉)和食用油均匀涂抹。然后把面包卷起来。然后把它卷成圆形。

(4)取适量水在手上，然后轻拍面团顶部。在面团上撒些芝麻。用手轻轻按压，防止芝麻掉落。