如何快速干净的清洗鸡胗？

我们应该用流动的水冲洗刚买的新鲜鸡胗，以去除附着在上面的脂肪和其他偷来的东西。用刀将洗好的鸡胗切成两半，用手掰开。你会在鸡胗里发现很多未消化的食物，甚至可能会发现鹅卵石等杂物。这很正常。用流动的水冲洗它们就行了。

我们把鸡胗内部冲洗干净之后，你会发现鸡胗内壁有一层厚厚的黄色薄膜。用手撕掉，一定要完全撕掉，因为这厚厚的黄膜是苦的。黄色的厚膜撕干净后，简单用流水冲洗一下，然后准备一个干净的盆，放一些生粉接住，可以把急诊面上的黏液洗掉。然后鸡胗里里外外完全干净。

最后将清洗干净的鸡胗用清水浸泡一段时间，取出后放在盘子里，撒上一些盐用手搓干净，切成小块用盐和生抽腌制10分钟左右，这样可以去除鸡胗的大部分腥味。

鸡胗主要是指鸡的胃。它是一种营养价值非常丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪和部分维生素a，多吃鸡蛋可以有效补充人体所需的微量元素，而且鸡胗不是高胆固醇食物，不仅可以补充营养，还可以降低血液粘稠的风险。对于部分心脑血管疾病患者，可以适量服用，但不能吃太多。