海鲜潮汕咸米粉怎么做？

主料:虾、蛤蜊、鲜鱿鱼、贻贝等海鲜。

主料:四川榨菜、鸡蛋、北京西兰花、少许豆芽；

主食:米粉

调料:盐、糖、鸡粉、蒜少许。

工作方法

准备工作:

1。将米粉浸泡在水中，使其变软；用剪刀稍微剪2刀，方便煎；

2。将所有海鲜洗净，加入少许盐腌制10分钟；

3。四川榨菜洗两遍去除咸味；西兰花切丝；豆芽洗净；

4。鸡蛋打成花状，煎熟，切块。

开始炒粉:

1。先用热油炒海鲜，捞起放一边；

2。火锅，炒蒜。将所有蔬菜翻炒，加入半碗水，略煮；这个时候锅里应该还有一些汤；

3。加入所有其他材料，海鲜，鸡蛋等。，翻炒几下，再和米粉一起翻炒；

4。用盐、糖和鸡粉调味，即可食用。

技巧

1。海鲜好做，先炒一下放一边，再放一起稍微炒一下；

2。四川榨菜很咸，需要洗几次。炒的时候可以适当的加糖。

3。炒菜的时候，加一小碗水变成汤状，再加入米线，米饭很容易吸收汤汁，口感更好；

4。加点鸡蛋，不仅颜色好看，味道也出乎意料；

5。炒米粉的火锅，用不粘锅，不然一半米粉粘锅，剩下的就不多了。。随意切几根米线，不然太长就很难炒了。

加油，成功率高的炒米粉！