炸刀鱼怎么煮出味道的招数？

练习1:

1，秋刀鱼洗净切块，出锅用油炸至变色；

2.一面变色，翻面煎至变色，油沥干(注意吸干鱼表面的水，防止溅出)。

练习2:

1.将秋刀鱼打包，取出内脏，清洗干净。

2、腌制刀鱼。在洗净的剑鱼中加入盐、葱花、料酒、胡椒面和姜。腌制半小时或一小时。

3、点火，倒油，将腌制好的刀鱼放入锅中，小火慢煎，待刀鱼变成金黄色。

练习3:

1，新技能，直接用手撕带鱼背上的鳍，从尾到头，一条一条。我以前都是用剪刀把它们剪下来，撕的比剪的干净。

2.切开鱼腹。

3.彻底清除内脏、两侧黑膜、腹膜下血渍。

4.切成段，用清水反复冲洗。

5.在鱼段两侧各切两刀，方便腌制时提味。

6、加入葱、姜、花椒粉、盐，并加入一些料酒。

7、拌匀，腌制至少一个小时，中间翻一两次。

8.腌制带鱼先用厨房纸巾吸干表面水分，不需要特别干，再沾淀粉。

9.抖掉多余的淀粉，只留下薄薄的一层。平底不粘锅热油，将带鱼放入锅中，中火煎。

10，煎至金黄色翻面，中间不用反复翻面。

11.将两面煎至金黄色。