如何晒桂花不变色

如果你想做干花，你只需要两张白纸。用一张纸把大棚盖好，放在阴凉干燥的地方，这样可以一直保持桂花的黄色，不会变黑。晾晒的时候最好不要用手直接接触花，因为手上的油会让花变黑。

桂花一定要晒干才能保留它的香味，晒干的桂花没有香味。在市场上，桂花干的价格低于桂花干。另外，鲜桂花的水分也可以用微波炉控制，但要注意温度。最好是用其中的一小部分来控制干燥，确定温度后再控制所有桂花的水分。

桂花干怎么做？

1.将新鲜桂花放入网筛中，然后不断摇动网筛，使花梗和杂质漏出。

2.用清水冲洗净化后的桂花，去除飞尘。

3.将洗净的桂花沥干。

4.烤箱的托盘上铺油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘上。

5.把温度调到40度，转到面团设定，4、5个小时后晾干，然后取出晾凉。

6.将凉透的桂花装入袋中冷藏，随身携带。

你觉得桂花干怎么样？

先闻一闻它的香味，能明显感觉到香味，说明桂花刚开始还可以，再看它的表面是否干净，花面是否完整，是否干净完整比较符合第一点的制作要求；

看它表面的颜色，如果看起来太暗黄干燥，甚至有点焦，说明桂花在干燥过程中温度把握不好，过高，导致桂花发黄变焦。一般好的桂花干颜色比较黄或者有点接近白色，花面边缘不会有明显烧焦的感觉。

泡水后的感觉:如果泡水后香味弥漫，水质清澈无杂质，一般桂花为上乘；如果水中含有杂质，香味明显变淡甚至没有，那么桂花的品质就差了！