芡实有哪些营养又美味的烹饪方法？

芡实，也叫鸡头米，是一种植物。因为芡实本身会被一层类似头发的外壳包裹，然后这些小颗粒会在外壳打开后出现，所以叫鸡头米。它的营养价值非常丰富，是非常好的食材，是大家公认的。我们来看看芡实应该怎么吃。

芡实应该怎么吃？

首先，芡实汤

我们可以用去皮的芡实做汤。煮汤前，需要先将芡实冲洗干净，然后放入锅中，用热锅煎。然后我们可以在里面加入茯苓和红豆，再加入适量的水，放在锅上炖。炖出来的汤是红色的，就是我们好吃的红豆茯苓芡实汤。对于平时体内水分很多的肥胖者，可以每天喝一碗芡实汤，去除体内的水分，从而达到减肥的效果。所以我们可以把买来的芡实和这两种食材混合在一起，做成非常美味的汤来调理身体，让身体越来越瘦。

第二，芡实蛋糕

芡实饼是浙江西塘的特产。它主要是一种用芡实打浆磨成粉制成的饼。这种饼吃起来很软很好吃，加上其他馅料，特别好吃，有嚼劲。所以如果有兴趣去浙江西塘，可以尝尝当地非常有名的芡实饼。当然现在其他地区也会有芡实饼卖，味道也差不多，朋友们可以就近尝尝这种好吃的芡实饼。

第三，芡实粥

我们可以先在锅里炒芡实，然后放入料理机里磨成芡实粉。接下来，拿出来放在罐子里，盖子密封。每次煮粥的时候，我们可以舀一两勺芡实粉，放在煮好的米粥或者我们喜欢的玉米粥里。若混合在一起，则有补气养血润肺、滋阴壮阳之功效。而且如果经常吃的话，可以排出我们体内的一些湿气，让我们的身体变得更好。所以我们每次喝粥的时候，可以加入适量的芡实粉，会让我们的粥更有营养。

以上是芡实的具体吃法，所以朋友们平时可以买一些芡实回来做各种保健食品，这样我们就可以同时吃到美味和健康。特别是家里有老人的，要多做一些给他们品尝享受，让他们通过吃芡实来调节身体，让身体更健康。