冷拌常绿是常见的做法。如何做出正宗的冷拌万年青？

材料:万年青50g，竹笋50g，火腿肠1根；

辅料:香油、盐、鸡精。

冷常绿

1

准备50G左右的万年青。

2

半个竹笋，50G左右。一根香肠。

三

常青水浸泡约1小时。

四

先把竹笋煮熟，然后把香肠放入水中焯一下。

五

将竹笋和香肠切成丁，备用。

六

常青也煮了2分钟左右。熨烫时不要加盖子。

七

烫伤后取出，用冷水冲淋。

八

挤干水分备用。

九

最后把常青和笋丁、香肠放在一起，加入适量的盐、香油和少量鸡精。

10

搅拌均匀后，装盘。成品图。

技巧

万年青要先泡一个小时左右。

熨烫evergreen时，让盖子开着。

烫好后拿出来用冷水淋浴。

这样做出来的万年青，颜色特别绿，味道特别清爽。