重庆小面的做法麻辣肉丝面

1.将肉切丝，榨菜切丝。

2.将2汤匙酱油、3汤匙醋、2茶匙香油和2汤匙辣椒油混合。

3.用锅煮面条，煮好后放入碗中，浇上热腾腾的鸡汤。

4.另起锅炒榨菜丝:锅中热油，先放入花椒小火炒至香味四溢，再捞出花椒。加入肉丝翻炒至变色，加入榨菜继续翻炒1分钟，倒入2汤匙生抽，加盐拌匀。

5.将炒好的榨菜丝放入面碗中，倒入1搅拌好的汁液，用刀将3中捞出的辣椒碾碎，撒入面碗中，撒上少许香葱即可。