做开花馒头有什么窍门，怎么做才能做的完美？

分享一个做法不同的大包子给你的朋友。吃馒头能为人体补充维生素B1、维生素B6和维生素B12，能有效滋养神经，缓解人体压力和疲劳，是慢性疲劳综合症患者的理想食品。馒头中含有硒和谷胱甘肽，具有抗脂质过氧化、防止氧自由基损伤细胞、增强人体免疫力、缓解人体生理和心理压力的作用。馒头热量低，经常吃不容易导致肥胖，而且容易消化，非常适合日常食用。

首先准备:普通面粉500克，常温鸡蛋一个，酵母5克，糖60克，温牛奶160克，玉米油30毫升。

第一步:将普通面粉倒入容器中，加入酵母和白糖，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后将温牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，然后倒入玉米油，将面粉揉成光滑略硬的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，发酵至两倍大小。

第二步:在面板上撒一层干面粉，把发酵好的面团放在面板上，揉一揉，排掉空气，再揉一会儿，让面团更加细腻光滑。将揉好的面团揉成长条，切成同样大小的面条。

第三步，取一个面粉面团由外向内揉，从虎口处合上，然后面朝下放在双手之间，揉成圆形。每个面团都是按照这种方法制作的，盖上盖子，发酵十分钟左右。

第四步，电饼铛加热，用刷子刷一层食用油，油加热后放入生皮，炸至锅底凝固，颜色变黄。

第五步，将炸好的生皮再次放入蒸锅，底部朝上，盖上盖子，大火蒸20分钟，再小火焖5分钟。打开盖子，大馒头就做好了。

表面金黄，人人微笑。用手捏的时候，蓬松柔软，但不塌陷。里面还是有层的。咬一口，比外面卖的面包好吃多了。小伙伴们，赶紧试试吧。

我在家做的。干净卫生，吃起来很安全。只要按照这个比例，新手根本就不会失败。不信你就试一试，做给家人看，保证一次成功。