有哪些简单的给瘸子做锅的方法？

东坡茄子锅制作材料:食材:五花肉500g，茄子3个，肉末50g，荷叶1片，红辣椒片，青椒片，葱花。

调料:葱、姜、盐、色拉油、味精、鸡精、糖、酱油、胡椒粉、香油、淀粉。教你东坡番茄锅怎么做，东坡番茄锅怎么做才好吃1。五花肉剁碎，油锅放入葱、姜，加盐、味精、酱油、胡椒粉调味上色，至红、亮、脆。2.将茄子切成长条，放入油锅炸熟，加入肉末和五花肉汁红烧，加盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。3.将荷叶、五花肉放入锅底，放入炖茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，小火炖5分钟。香辣茄子锅的做法详细介绍了菜系及其作用:家常菜谱

口味:咸甜工艺:红烧香辣茄子锅制作材料:主料:茄子(紫皮，长)300g，猪肉(肥瘦)300g。

调料:麻油辣酱35g，蒜10g(白皮)教你做麻辣番茄锅，怎么做麻辣番茄锅才好吃。1.50g肉末，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌；

2.茄子切成滚刀块，用淡盐水略泡，捞出沥干；

3.用油炒肉末；

4.取出肉末，用剩余的油翻炒辣酱；

5.然后将茄子放入锅中炸软，加入少许盐和糖；

6.砂锅里放半碗水，烧开。加入茄子和肉末拌匀。加入一些大蒜，盖3 ~ 5分钟。

7.最好在餐桌上加点香菜。辣椒茄子锅的做法详细介绍了菜系及其功效:家常食谱、少年食谱、健脾开胃食谱、增肥食谱。

口味:微辣工艺:辣椒茄子锅制作材料:主料:茄子(紫皮，长)400g

辅料:花椒50克(青、尖)

调料:色拉油50g，蒜(白皮)20g，黄酒15g，蚝油15g，淀粉(玉米)5g，酱油5g，胡椒粉1g，白糖2g，盐4g，味精1g。特色:茄子。教你怎么做辣椒茄子锅，怎么做辣椒番茄锅好吃1。茄子洗净，去皮，切成粗条；

2.花椒洗净，去籽，切成条状；

3.大蒜去皮，洗净，切块；

4.锅里烧热油，放入茄子炒至颜色金黄，放入辣椒，立即捞出沥干油；

5.把剩下的油倒出来，留一点，把蚝油和蒜末炒香，倒入黄酒、酱油和400克水；

6.然后加入茄子、胡椒粉、酱油、胡椒粉、糖、精盐、味精，煮开；

7.勾入水淀粉，入锅即可食用。辣椒茄子锅制作小技巧:该产品有油炸过程，需要色拉油400克左右。鱼香茄子煲的做法详细介绍了菜系及其功能:家常菜菜谱

鱼香茄锅制作材料:配料:茄瓜500g、鸡肉100g、油炸咸鱼10g、土锅酱30g、芹菜50g、青红椒20g、汤1杯、绍酒、蒜、葱花、老抽等。教你怎么做鱼香番茄锅，鱼香番茄锅怎么做才好吃。1选一个长身茄子去皮，掉头去尾，开成4块，长约12 cm。(2)锅加热，放油，加热至六成沸腾左右。加入茄子条，煎约1分钟至熟，然后倒出来过滤去油。③锅里油还在的时候放入蒜、芹菜、花椒、包子酱，炒香后放入鸡肉翻炒，放入绍酒、汤汁、茄子和瓜条、以上调料和炒好的咸鱼，小火煨一会，放入少许生粉，放入尾油。转移到一个陶罐中，加热至沸腾，加入香油和葱花，盖上盖子即可食用。蒜香鱼香茄子锅的做法详细介绍了菜系及其功效:家常菜菜谱

蒜蓉鱼香茄子锅制作材料:主料:茄子两个重约500g，半肥瘦肉约180g，姜米1/2汤匙，干葱、蒜、豆瓣酱各1/2茶匙，香油1/2茶匙。

配件:

调料:生抽、老抽、盐、醋各1/2茶匙，碎红糖1茶匙，水2汤匙，酱油、糖、油各3/4茶匙，胡椒粉。卤肉:蒜？0?4茶匙，1/2茶匙生粉，3/4茶匙酱油，糖和油，适量胡椒粉。酱料:1茶匙生粉，2茶匙清水。教你怎么做一个蒜香鱼香番茄锅，怎么做一个蒜香鱼香番茄锅才好吃。1，茄子去头尾，剥去花，斜切成大块；肉末用腌料腌制半小时以上。

2.烧热1汤匙油，下半部姜米、蒜、豆瓣酱炒香，再下茄子炒软，边炒边加少许水。

3.加热半汤匙油，爆香剩余的姜米、大蒜和豆瓣酱，炒碎猪肉。

4.将猪肉和调料倒入(2)中的茄子锅中，文火煮5分钟，汁变稠，撒上葱即可食用。

注意:

大蒜最好买不带芽的，摸着稳一点比较好。