冬瓜无石灰糖果的制作方法

冬瓜是夏秋季节的蔬菜，价格亲民，口感好。这个时候我经常买很多冬瓜吃。冬瓜不仅可以做菜，还可以做成小吃甜品。冬瓜糖是我经常做的一种。冬瓜经过一番烹制做成点心，又脆又爽。做冬瓜糖的时候，有1个样品很关键。如果不放好，做好的冬瓜糖会更软。这种冬瓜糖不会被家人喜欢。喜欢吃冬瓜糖的朋友，千万不要错过这个学习，比在超市买的好多了。不加也能更安心。我给大家详细分享一下冬瓜糖的做法。

冬瓜糖的做法:

备用食材:冬瓜1500g，糖1500g，石灰20g

制作流程:第一步，将一个冬瓜清洗干净，去皮，挖出冬瓜的瓤，将冬瓜肉分别切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条状，按照此法依次切开；

第二步:将切片的冬瓜条放入大碗中，加入食用石灰，倒入没有冬瓜的清水中，拌匀，然后静置浸泡一会，再用清水冲洗干净。

第三步，将清洗干净的冬瓜条放入锅中，加水煮沸，继续煮5分钟，取出放凉，拌入白糖，加保鲜膜，放入冰箱腌制2天；

第四步，将腌制好的冬瓜条和糖水一起倒入不粘锅，待糖水干后，转小火不停搅拌，慢慢会发现沙子，继续搅拌；

第五步，待糖粉干透，关火，用余温翻炒一会儿，关火，将准备好的蜜饯冬瓜冷却，放入盒中，爱吃就吃。

边肖总结:冬瓜，从夏天吃到秋天，水分充足，口感酥脆。不管是煮还是炒都是不错的选择。此时的冬瓜价格亲民，非常符合大众的消费水平。我的家人爱吃它，所以我经常用各种方法制作它。这种冬瓜糖是我家孩子的最爱。一开始我会去超市买，后来自从学会了怎么做，所有的孩子都会做。香脆爽口的蜜饯冬瓜，让人吃起来特别过瘾。无论是作为零食还是甜点都是不错的选择。美味无添加蜜饯冬瓜的方法已经详细分享给大家了。不要错过学习。你不需要买你喜欢的。你可以在家通过教你怎么做来修理它。

烹饪技巧:

1.石灰是制作冬瓜糖的关键。石灰的加入可以防止冬瓜肉在烹饪过程中变软，这样冬瓜糖就会变得又硬又脆。泡好后记得彻底洗干净。

2.石灰是食品级的，不是石膏或者其他用途。冬瓜煮熟后，加白糖前一定要控制好干水分，否则里面水分太多，下锅煎的时候会比较困难。记得把冬瓜和白糖按照1: 1的比例做，不然不容易化成沙；

3.蜜饯冬瓜在炒的过程中，一直小火，不停的翻炒，防止粘锅。记得把炒好的蜜饯冬瓜冷却后再放入盒中保存，否则容易回潮，口感会受影响。