举例说明饮食文化在食品商业及旅游业中的作用与地位

虽然饮食文化在食品商业及旅游业中能够发挥巨大作用，但在我国来说，我国的特色民族饮食文化没有完全发挥出来。就拿海南举例，海南的四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，但我在海南呆了十天，去了饭点、路边馆、菜市场，仅仅找到文昌鸡，剩下的三种都没有吃到，问了当地人，他们说尤其是和乐蟹海南当地人都很少迟到，这就是没有完全开发。

相比较像天津，三大名吃：十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕，这些都有连锁店，在天津很容易就能买到，南京的咸水鸭也是如此，经营形成了规模，并且有了一定的操作经营准则，自然能够很好的发展。

再说国外饮食在中国的发展，近两年来日韩料理在中国很常见，通常正宗的日本料理相对价位较贵，普通人消费不起。而韩国料理则参差不齐，正宗的韩国料理有贵的，也有便宜的，主要区别在于其内部装潢，服务质量，菜品精致程度。但不能否认的是在北京、天津、威海这些城市还是可以找到既便宜又好吃的韩国料理店的。

东南亚各国美食在中国较少，一般以印度、泰国菜为主，相对也较贵，其实印度、泰国菜系的口味还是比较适合中国人口味的，只是现在开发较少。

韩国、日本、东南亚各国相比，为什么韩国料理发展最广？自然与近两年来日韩文化在中国的普及有极大的关系，尤其是前两年韩剧在中国的遍地开花，自然而然催生了韩料文化在中国的发展，而且相对而言中国现在韩国的留学生较多，尤其是北京、天津、威海这些沿海城市。

其实一个国家外国饮食的发展情况与这个国家的地理、政治、经济、娱乐文化有很大关系。

至于欧美饮食在中国很常见，不多赘述。