绿豆汤怎么做？

绿豆泡几个小时也没多大区别。我家的绿豆可以煮一晚上吃。放心吧，只要绿豆本身没问题，一个下午就好了。

另外，看你泡的水里有没有绿色。前段时间有报道说有染色绿豆出售。只要水的颜色没变，基本上就不会有问题。

附:煮绿豆汤的技巧

方法一

绿豆洗净控干水分，倒入锅中，加开水。开水量要少于2厘米。煮沸后，改用中火。待水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，至绿豆酥烂，汤汁呈绿色。

方法2

将绿豆洗净，用开水浸泡20分钟，取出后放入锅中，然后加入足够的冷水，煮40分钟。

方法3

将绿豆洗净，放入暖水瓶中，倒入开水，盖好。3~4小时后，绿豆颗粒变大变软，再放入锅中煮，很容易在短时间内将绿豆煮熟。

方法4

将采摘下来的绿豆洗净晾干，放入铁锅中翻炒约10分钟，然后再次煮熟。绿豆很快就要煮熟了。

方法5

绿豆洗净，用开水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冷冻室，冷冻4小时，取出煮熟即可。绿豆马上就要酥烂了。

快速烹饪绿豆汤的方法

通常家里煮绿豆汤时，先将绿豆泡透，然后放入冷水锅中用武火煮沸，再用小火煮沸。煮出来的绿豆汤浑浊，呈灰黄色，非常费时。快速烹制绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，方法是:

先将绿豆洗干净，沥干水分；砂锅里烧开水，再放入绿豆，水要比绿豆略多一点(浸没绿豆半寸左右)；大火煮至汤差不多干，加入开水，盖紧砂锅，焖20分钟，撇去浮皮，煮15分钟，加糖做绿豆汤。

用以上方法煮出来的绿豆汤，清澈碧绿，也很省时间。