什么是燕窝，它是如何形成的？

燕窝是由雨燕科动物金丝燕和许多其他同类燕子用唾液和羽毛混合凝结而成。燕窝是金丝燕在产卵前吃昆虫、海藻、银鱼等食物，消化后，钻入悬崖和深洞的缝隙中，吐唾沫筑巢而成的。大概用了20天。燕窝形似元宝，巢外壁由密密麻麻带横条纹的细丝堆积而成不规则的棱形突起，而巢内壁由细丝编织成不规则的网状，但巢碗根部坚实，两端有小的落差角，一般直径6-7厘米，深度3-4厘米。

燕窝的营养价值；

1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。以及对促进人体活力有重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸、精氨酸)。

2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子；含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3.燕窝含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。