陕西老潼关红烧饼的制作方法是一种常见的做法，从做饼开始！谢谢你

老潼关焖饼的详细做法是:首先在面粉中加入0.3%的碱和0.5%的盐，搅拌均匀，静置约10分钟，用擀面杖将饼擀开，然后将饼烤熟，在饼盘中加入一层薄薄的食用油(防止粘锅)，加热饼盘，放入第一块饼，将第一块饼烤熟(七八成熟)。第二块烤焦后，把第三块蛋糕翻过来。第四块蛋糕上油后，去沙发上放第二块蛋糕。根据个人技能，新人可以到第四块蛋糕。同样的花烧好后，翻过来烧，然后切饼备用就可以了。

做菜的时候，把自己喜欢的菜切好备用，出锅用热油加热。如果有香料，在油锅中取出(大奎、萧岿、夜香、桂皮)，注意可以用十三种香料代替(如果用十三种香料，不用用油加热，烹饪时加适量)。油温八成后，加入肉(。加入适量的面糊和番茄酱，改中火，将喜欢的菜(老潼关的蒜苔、青菜、青椒、胡萝卜、木耳、西红柿)(每碗的量是2 ~ 1/4的肉丝饼)倒入姜末、蒜片、十三香、胡椒面、料酒、盐、鸡精(可以加一颗冰糖)。翻炒两下入味~

在这一步一步

1:老潼关焖饼，放入热猪骨或热牛骨肉汤，煮至八成沸腾，放入饼丝和红薯粉条(可根据个人喜好加入)，搅拌两次，煮至完全沸腾，撒上葱花或蒜末和香菜，取出，就是美味的老潼关焖饼~ ~哈哈哈~

2.老潼关炒饼，加入40ml左右的高汤(视肉丝饼的嫩度而定)，翻炒两下，再翻炒肉丝饼，待油汁完全融入肉丝饼后装盘(根据个人喜好翻炒嫩或干)。

每碗老潼关红烧饼或炸糕的饼量是用手指轻轻一抓。手掌用力不够，一只手就掉不下饼，而且炸饼比红烧饼菜多一点~