肉夹馍的肉是怎么做的？

很多人喜欢吃肉夹馍，因为肉夹馍不仅有肉，还有馒头。它不仅是一种搭配合理、能满足人们需求的美味食品，也是一种缓解人们食欲的特色小吃。很多人只喜欢吃外面买的肉夹馍，因为觉得家里做的肉夹馍不如外面的正宗。众所周知，肉夹馍最重要的是里面的肉，所以如果你自己在家做肉夹馍，一定要把肉做好，这样才能吃到正宗好吃的肉夹馍。那么，肉夹馍的肉是怎么做出来的呢？下面分享一下肉夹馍的做法。希望大家认真研究一下。学了之后可以在家做肉夹馍自己吃。吃起来肯定更过瘾。

首先，选择肥瘦相间的新鲜猪肉，切块。要想让水煮肉包子里的肉好吃，一定要选择新鲜的肉。一般肉夹馍最好选择肥瘦相间的肉，这样会更香，肥瘦相间的猪肉会更软糯。选肉后洗净切块，然后放入锅内用冷水焯一下，用葱、姜、白酒焯一下。取出焯过的肉，洗净备用。

2.将肉放入锅中，将糖水和卤肉放入锅中，然后将糖水和卤肉包放入锅中，再加入葱姜、生抽和老抽，开始小火卤制。一般小火腌制两个小时左右，一个半小时后，加入适量的盐。然后腌制两个小时后关火。

第三，卤肉可以关火，小火炖半小时左右。卤肉关火后，最好小火煨半小时左右，这样卤肉软糯可口。拿出来切碎。配上青椒，可以放在馍馍里吃。

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