吃清蒸大闸蟹的小贴士

清蒸大闸蟹的做法介绍了很多，这里就略过了，直接介绍一下让清蒸大闸蟹味道更好的秘诀。

1.要做好清蒸大闸蟹，首先要选择阳澄湖产的正宗大闸蟹，堪称蟹中极品。

2.做清蒸大闸蟹的时候，也要在水里放点罗勒，这样清蒸的大闸蟹味道更好。

3.大闸蟹一定要等锅炉烧开了才能下锅，而且大闸蟹的肚子一定要放在锅里。然后根据大闸蟹的大小和火力，大火蒸15到20分钟。

吃清蒸大闸蟹的最佳方式

吃清蒸大闸蟹前准备好蘸酱。经典的蘸酱是姜末+镇江香醋+少许糖。也可以根据自己的口味调配蘸酱。另外，我也喜欢再泡一杯姜茶作为搭配。

做好以上准备后，就可以开始吃了。按照以下步骤吃才是最完美的。不仅可以享受清蒸大闸蟹的美味，成品蟹壳还可以拼接成一只完整的大闸蟹，十分有趣。

1.先把大闸蟹的肚脐掰下来。

2.用剪刀剪掉大闸蟹的8只脚和2个蟹螯。冷却后，肉与蟹壳分离，容易被推出或吸出，要留到最后。

3.再次取出蟹壳。

4.往蟹壳里倒点姜醋汁，吃蟹黄。记住，蟹嘴下面有一个三角锥，是蟹的胃，不能吃。

螃蟹中间有一个六角形的块，是螃蟹的心脏。太冷了，不能吃。

6.用剪刀剪掉多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两侧的眉毛)。

7.在螃蟹上舀点姜醋，然后吃蟹膏，再把螃蟹掰成两半。

8.把螃蟹的肉取出来吃。干净的蟹壳是半透明的。

9.用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一个蟹趾可以作为工具。

10.用螃蟹的粗脚趾把肉从螃蟹的前腿里推出来。至于螃蟹钳，你可以用剪刀剪开两边，反方向把腿掰下来，就可以分开了。

这样，成品蟹壳就能拼出一个完整的大闸蟹壳形状，非常好玩。

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