苏邦料理的名菜是什么？

苏州位于太湖之滨，土地肥沃，物产丰富，以其美妙的园林、评弹、美食和丝绸而闻名。

苏菜是中国八大菜系之一，属于“南甜”风味。它不仅选材严谨，制作精细，而且因其艺术技巧而四季不同。厨艺以炖、焖、焖闻名；注意混汤，保持原汁。

以下是一些有代表性的菜肴:

碧螺春虾:南太湖淡水嫩河虾，配以苏州特产碧螺春茶，翻炒而成。这道菜香醇，虾仁鲜滑，回味无穷。

糖醋鳜鱼:选用素有太湖石斑之称的太湖鳜鱼，以精细刀工精雕而成。油炸和倒果汁后，它吱吱作响，看起来像一只松鼠，并由道光命名。它是江南最著名的美食。

此次，在京广新世界酒店四楼满福楼粤菜馆的美食推广节上，特别聘请了苏州资深厨师亲自主理苏州名菜:糖醋桂鱼、油鳝糊、田螺虾仁、花姑娘鸡、红烧狮子球、竹香鸭、姑苏酱鸭、清炒河虾等等。当然还有各种汤和小吃，价格从16元到35元不等。不一定非要去苏州才能享受到那里的独特风味。