一种鸡排的制作方法
鸡排的做法:
黑胡椒柠檬炸鸡排
材料
材料:2条琵琶腿
辅料:柠檬，时令蔬菜，洋葱，鸡蛋。
调料:黑胡椒，盐，蒜，橄榄油。
工作方法
1.可能大部分朋友家里都没有橄榄油，色拉油也差不了多少。不要用味道很重的大豆油或花生油。
2、鸡腿去骨，记得把牙签骨也就是小细骨清理干净，不然喝水的时候脸颊会漏。
3.挑好的鸡腿前后都扎了吃西餐用的叉子。第一，腌制的时候味道很好。第二，皮肤不容易冒烟。然后用刀拍肉厚的地方或者给它一点刀，让整个鸡腿尽可能的薄而均匀。
4.洋葱切片，大蒜切片，柠檬切四分之一。记得买进口柠檬。国内的味道太像橘子里注入的白醋了。
5.找一个扁碗，先在底部放一些葱蒜切片。
6.把柠檬汁挤在鸡腿上抹匀，然后撒上盐，最后撒上剁碎的黑胡椒，然后面朝下放在有底的碗里。
7.然后按柠檬、盐、黑胡椒碎的顺序抹另一面。反正目的就是上下有柠檬汁，黑胡椒碎，葱，蒜，盐，然后腌制。如果实在不懂，就把它们混在一起。
8、时令蔬菜做个小沙拉，还有半个煮鸡蛋放在沙拉里也不错，平时放点盐，橄榄油，新鲜柠檬汁和一点香草，但是我家里没有新鲜的香草，只能用一个叫欧芹的和欧芹名字只差一个字的朋友装了，嘎嘎~ ~
9.用平底锅放在油上。这个锅已经很久没用了。刷了一下已经让我得到了一个完美的钢珠，但是还是不沾锅。真的很厉害。不知道是鸡肉好还是锅的涂层好。
10，鸡腿放温油，小心溅到。
11，在煎的过程中，要多使用西餐的叉子扎，这样会熟的更快，感觉快熟的时候，可以多使用一点火力。煎两面就行了，尤其是鸡皮，有粘边很正常。毕竟是用油炒了很久的，不全黑也是可以理解的，不然人家会以为西方人也喜欢吃。
12，然后就可以上盘了。装盘后，在鸡腿上挤点柠檬汁，味道会更好！
在鸡排的做法大全中，了解了鸡排的做法后，就可以按照上面的制作方法来制作鸡排了，但是要注意掌握好鸡排的制作时间，这样的话时间太短，就不容易做熟，吃了对身体也不好。