龙须菜不用开水可以生吃吗？

龙须菜一般可以生吃。龙须菜生冷食用，味道不错。龙须菜含有较多的营养成分，容易被人体吸收利用。

龙须菜通常与凉菜一起烹调，一般不会引起食物中毒或消化道不适。龙须菜香脆，营养丰富，含有维生素A和B，叶酸等。，并含有较多的钙和铁。它的营养价值很高。适量食用龙须菜也有利于为身体提供营养，补充日常所需，所以龙须菜可以生吃，也可以不吃。

生吃芦笋时，一定要清洗干净，避免留下不干净的物质。龙须菜营养价值高，但嘌呤含量也高。因此，痛风患者尽量不要食用龙须菜，以免增加体内尿酸水平，不利于疾病恢复。