红烧鱼冻的步骤，以及如何做出好吃的红烧鱼冻。

去头的包头鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、

胡椒粉、盐、料酒、酱油、鸡精、油、糖。

冻红烧鱼？

包头的鱼鳞，洗净，去头，切块。

将葱、姜、蒜、红辣椒洗净，切碎。

热锅加油，将鱼块炒香。

加入姜、蒜、剁椒、盐、胡椒粉、料酒、酱油。

多加水焖鱼块，烧透，加糖再烧一会。

加入鸡精，撒上葱花，关火即可食用。

将红烧鱼放入冰箱冷藏2小时，将鱼冻切块装盘。