热腾腾的鱿鱼怎么做？

配方:五香粉40g、孜然粉30g、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、姜20g、蒜泥20g、糖4g、料酒适量、淀粉80g、葱100g。

腌制:将鱿鱼用刀切成宽约1.5 cm，厚约0.8 cm的长方形条状，放入上述原料中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

穿串:用竹签将腌制好的鱿鱼条穿成串，要求串的大小均匀。穿鱿鱼片时，竹签要垂直插在鱿鱼片中间，穿鱿鱼须时，竹签要水平插。

烤:将铁板放在炉子上加热，用排刷在铁板上均匀刷上一层植物油，将洋葱切成小颗粒放在铁板上炸出香味，然后将磨好的鱿鱼串放在铁板上烤。烤的过程中，要时刻注意调节火力，不断刷油翻面，避免烤糊。在烤制过程中，鱿鱼表面要撒上适量的五香粉、孜然粉、辣椒粉等。烤好后，在鱿鱼表面刷上一层香浓的酱汁，即可食用。

香酱准备:1，配料:泡椒500g，芝麻酱150g，花生酱200g，辣椒油40g，蒜仁100g，花椒粉30g，味精80g，超美味王100g，鸡精100g。2.先把泡椒剁碎，蒜仁捣碎。3.用芝麻酱、花生酱、辣椒油、蒜仁、花椒粉、超美味王、鸡精、糖、精盐等填满一个瓷器。并搅拌均匀。4.将植物油烧至八成熟，放入泡椒粉炒香，然后倒入瓷器刚刚准备好的材料中，搅拌均匀后盖上盖子，晾凉后即可品尝。如果是咸的，就放点糖和味精，如果是淡的，就加点盐，做成香浓的酱。